В Курске заработают фудтраки

Еда в фургончиках и раньше была в городе. Это, конечно, не новинка для жителей. Однако 11 июля в сообществе администрации Курска рассказали, что питерская компания «Бизнес на колёсах» перевезла в город четыре фудтрака.

Эти маленькие уютные ресторанчики уже скоро заработают на улицах города. Ранее некоторые вагончики с кофе, мороженым и фаст-фудом уже появлялись на главных праздниках города. Теперь система фудтраков закрепится на постоянной основе.

Начальник управления по работе с предпринимателями Мария Носова отметила, что  «фургончики оснащены столами, вытяжкой, мойкой и подсветкой».

Многие ассоциируют это с кадрами из фильмов, когда к главным героям в романтичный момент подъезжал добродушный хозяин фудтрака и угощал вкуснейшими пончиками или мороженым. Но больше, особенно, ничего про эту систему в Курске и не знают.

Специалисты компании Food truck, занимающейся продажей и сдачей в аренду этих перевозных ресторанчиков, рассказали подробнее о преимуществах и недостатках такого бизнеса.

Сколько стоит покупка и организация работы фудтрака?

Стоимость фудтрака зависит от его модели, размеров и комплектации. Стоимость самого бюджетного фудтрака с минимальной комплектацией (модель называется Classica) начинается от 600 т.р. Максимальная стоимость может доходить до 2-3 миллионов.

Насколько возможно получение прибыли?

Получение прибыли зависит от правильно подобранного места, с хорошей проходимостью и с интересным, качественным продуктом, который будет реализоваться в фудтраке.

В чем преимущества фудтраков?

Преимущество фудтрака в том, что его можно спокойно перевозить в любое место (конечно же согласованное предварительно с администрацией города и т.д.). При наличии генератора, его можно поставить хоть в лесу, где нет никакого внешнего электричества. Можно поехать на любой фестиваль, либо просто закрепиться в городе у какого-нибудь крупного ТЦ. Так же в любой момент его можно переоборудовать под любой новый вид деятельности, если текущий по каким-то причинам более не актуален. Температура на улице никак не влияет на работу фудтрака. Для морозного климата мы устанавливаем тёплый пол и тепловую завесу (на дверь и оконный проём), а для жаркого прекрасно подойдёт кондиционер.

В чем недостатки?

Недостаток, наверно, только в том, что нельзя привезти и поставить фудтрак в любое место, какое захочется. Требуется согласовать и арендовать участок земли, на котором потом можно будет разместиться и торговать.

Что важно знать об организации работы фудтрака? Дизайн, еда, место?

Для организации важно выбрать хорошее место, с большой проходимостью и правильно подобрать продукт, который будет реализовываться. Дизайн, оклейка и рекламная вывеска, конечно же, тоже очень влияют и должны привлекать к себе внимание клиентов.

В компании Space Box Food Truck отметили, что «цена входа в данную нишу общепита значительно ниже, чем постройка ресторана в здании». А мобильность и красочность фудтраков делает их особенно привлекательными.

Так что, если у вас в планах было открытие нового бизнеса и свободные несколько сотен тысяч, то Курск все еще открыт для новшеств. В целом, как и всегда.