Потребительская корзина: почем кусочек Японии в Курске

Нужно сразу отметить, что настоящие японские суши (правильно называть "суси") у нас в городе отведать не получится. Все дело в том, что в стране Восходящего солнца используют рис, выращенный не в Краснодарском крае или Китае. Это касается и начинки – рыбы. По классическому рецепту приготовления нигири–суши (а большинство продающихся к ним и относятся) представляют собой кусочек приправленного риса с ломтиком рыбы сверху, перевязанные лентой из водорослей. При этом рыба – свежая и проходит быструю обработку в соевом соусе без приправ. Хранятся такие угощения недолго. Так что отечественные умельцы используют копченную, соленую и вяленную рыбу. А еще японцы никогда не кладут в суши и роллы европейский сыр. Вместо него - традиционный продукт своей страны соевый сыр тофу.

В середине 90-х годов прошлого века, когда появились первые в стране суши-бары, пообедать в них могли только состоятельные люди. Это была дорогая экзотика. За 20 лет все изменилось, и теперь эта еда доступна также, как и различные бургеры и биг-маки в сетях быстрого питания.

Что касается мест, где можно отведать суши, то в это блюдо предлагают все кафе и рестораны. Выбор, как и цена, практически везде одинаковые. Это суши с угрем, лососем, крабом (как правило имитацией), креветками, овощные, теплые, сладкие. Минимальная цена за штуку - от 47 рублей. Роллы различаются по названию и начинкам. Есть не только из японской кухни, но и современные, такие как "Калифорния". Порция роллов обойдется от 200 рублей.

Но не обязательно идти в кафе или ресторан, чтобы отведать суши и роллы. Можно это сделать, не выходя из дома или офиса. В Курске более 30 компаний, которые предлагают японскую кухню с доставкой. Выбор традиционный, а цены от 39 рублей за суши, и от 60 за порцию роллов. Оформить доставку в большинстве японских суши-баров можно круглосуточно. Для больших компаний предлагаю сеты, где собраны суши и роллы разных видов. Минимальный сет – 24 штуки, стоит в пределах 300 рублей.

Небольшие сеты можно купить и в крупных продуктовых магазинах - "Европа", "Линия", ЦУМ. Здесь в основном предлагают роллы. Цена зависит от начинки. Средняя цена сета из 8 роллов – от 270 рублей.

А в заключении хотелось бы отметить, что до Курска тайные проверяющие из Японии не доехали. Пока они, по поручению своего правительства, добрались до некоторых европейских стран и США. Они проводят проверку всех точек общепита - могут ли они называться "истинно-японскими". В том случае, если это так, то заведение получает официальный знак отличия в виде цветущей вишни, который должен быть установлен в окне на всеобщее обозрение, также ресторан будет упомянут на официальном, создаваемом в каждом городе, спонсируемом интернет-сайте японских ресторанов.