Наверх
vorle.ru

Потребительская корзина: какую колбасу продают в Курске

Из детства все мы помним сцену из мультфильма "Простоквашино", когда Дядя Федор познакомился с котом Матроскиным. Ведь поводом для начала их общения стало то, что мальчик неправильно ел бутерброд с колбасой. Любой из нас сможет вспомнить несколько шуток или загадок про данный вид мясной продукции. Без колбасы мы уже не можем представить свой завтрак или застолье. А кто поставляет ее на прилавки Курска?

Потребительская корзина: какую колбасу продают в Курске

Многие еще помнят времена СССР, когда за колбасой нужно было ехать в другой город. Одни отправлялись в Москву, другие в Харьков или Киев. Электрички и поезда, ехавшие в обратном направлении с "затаренными" людьми, были насквозь пропитаны ароматами колбасных изделий. И это при том, что в каждой области был свой завод, а то и несколько, которые выпускали этот деликатес. Вот только при плановой экономике сначала товарами обеспечивались крупные города, а мелкие довольствовались тем, что осталось.

Сортов колбасы было не так много. Самой любимой у многих была "Докторская". Она делалась строго по ГОСТу и в ее составе были только говядина высшего сорта, полужирная свинина, яйца, коровье молоко, мускатный орех, соль и перец. Этот сорт и рецептуру колбасы придумал Анастас Микоян в 1936 году. Она предназначалась специально для людей с подорванным здоровьем, для включения мясной пищи в рацион тяжелобольных и перенесших серьёзные болезни пищеварительного тракта.

В первоначальном виде рецептура продержалась до 1974 года, когда разрешили добавлять 2 % крахмала. В постсоветское время ГОСТ "Докторской" снова изменили. Были снижены нормы содержания мяса, разрешили добавление глутамата натрия, регуляторы кислотности, антиокислители и эмульгаторы.

Кроме "Докторской" в СССР популярными сортами можно считать "Любительскую", "Сервелат", "Краковскую", "Чайную", "Ливерную" и "Охотничьи колбаски". Были копченные и вяленные сорта, но это был большой дефицит, и не каждый мог его в те времена достать. Шиком считалось, если к празднику на предприятии за большие заслуги давали продуктовый подарок, где кроме бутылки шампанского, коробки конфет, консервов (крабовое мясо, печень трески) была еще и палка "сервелата".

колбасная нарезкаколбаса

Но это все уже в прошлом. Сейчас от разнообразия сортов и видов колбасы разбегаются глаза. А кто же поставляет данную продукцию на курские прилавки?

В нашем регионе изготовлением колбасных изделий занимаются порядка десятка крупных компаний. Это ОАО "Курская птицефабрика" в поселке Ворошнево, ООО "Птицефабрика "Красная поляна" в Железногорском районе, ЗАО "Суджанский мясокомбинат", ООО КМК "Гордость Провинции" в поселке Конышевка, Курский филиал ОАО "Губкинский мясокомбинат", ООО "Восток" в Обояни, ООО "Псельское" в Беловском районе, ООО "Кривецкие колбасы" в Мантуровском районе, Мясоперерабатывающее предприятие "НИВА Черноземья" в Железногорске, ОАО "Надежда" в Судже.

Занимаются производством колбасы и частные предприниматели - Звягинцева и Мотин. Их цеха расположены в районе аэропорта и на улице Монастырская балка в Курске.

Конкуренцию курянам составляют производители из Белгородской, Брянской, Липецкой, Московской областей, а также Краснодарского края.

выбор колбасыколбаса на витрине

Что касается цены, то она зависит не только от производителя, сорта колбасы, но и ее состава. Чем меньше мяса, тем она дешевле. В среднем, килограмм вареной колбасы в Курске стоит от 240 рублей. Можно найти изделия по цене от 500 до 1000 рублей за кило. Производители утверждают, что в данной колбасе нет усилителей вкуса и других добавок. Все только натуральное.

Копченая колбаса стоит дороже. Килограмм деликатеса стоит от 320 рублей. В Курске можно попробовать колбасу из бобра (1600 рублей килограмм), оленины (900 рублей за 400 грамм). На ярмарках соседи из Белоруссии привозят на продажу колбасу из мяса косули, кабана, индейки, кролика, оленя. Стоит она от 600 рублей за килограмм.

Хотите читать наши новости раньше всех?

Новости из приоритетных источников показываются на сайте Яндекс.Новостей выше других

Добавить
Печать

Комментарии ()

Чтобы оставить комментарий,
необходимо войти в систему
или зарегистрироваться

Вернуться к списку новостей

Последние новости

Спецпредложения компаний (на правах рекламы)

Яндекс.Директ



подписка