Наверх
vorle.ru

Потребительская корзина: кто снабжает курян подсолнечным маслом

Экономика

Все мы знаем подсолнечник, любим его семечки, а еще сделанное из них масло. Это не просто необходимый компонент для салатов или жарки. Это еще национальный продукт России. Первыми, кто научился получать из семян подсолнечника масло, были индейцы Южной Америки. Испанцы завезли растение и технология переработки семян в Европу. А откуда масло течет на курские сковороды и в салаты, читайте в нашем материале.

Потребительская корзина: кто снабжает курян подсолнечным маслом

На территории России издавна делали льняное, конопляное масло. При Петре I начали выращивать подсолнечник, правда, как декоративное растение.

В XVIII веке, изучая семена подсолнечника, академик Василий Севергин уверял, что из них получается отличный кофе, а еще масло. К его опытам не прислушались. Все изменил в 1829 году крестьянин Даниил Бокарев, который изобрел способ получения растительного жира из семян растения. Первый маслобойный завод был открыт в 1833 году неподалеку от Курской области - в слободе Алексеевка Воронежской губернии (сейчас Белгородская область) купцом Папушиным при содействии Бокарева. В 1834 году изобретатель промышленной переработки семян подсолнечника открыл собственную маслобойню. В 1835 году начался экспорт масла за границу. К 1860 году в Алексеевке было около 160 маслобойных заводов.

А что же в наши дни? Оказывается, что по объемам производства подсолнечное масло находится на четвертой позиции в мире. Больше всего его изготавливают (53% от всего мирового производства) в России и Украине. Так что смело можно сказать, что это национальный продукт.

О пользе и вреде растительного масла много споров. Но одно остается неизменным, мы его покупаем и готовим с ним, или на нем.

Это единственный продукт, в котором есть линоленовая кислота, которую организм человека сам не синтезирует. В масле содержится витамин Е (альфа-токоферол). Он препятствует губительной деятельности свободных радикалов, из-за которых возрастает риск развития рака, а также ускоряют процессы старения в клетках и тканях. По содержанию этого вещества масло семян подсолнечника опережает оливковое.

ПодсолнечникРозлив масла

А еще в нем содержится витамин F, недостаток которого встречается чаще всего. Ненасыщенные жирные кислоты необходимы для укрепления клеточных мембран и нервных волокон. Они способствуют выведению холестерина и стабилизации кровеносной системы.

А еще масло бывает рафинированное и нерафинированное. Первое светлое и жидковатое, второе - имеет более насыщенный цвет, тягучее с характерным запахом семечек.

В Курской области много хозяйств, которые выращивают подсолнечник. Большинство из них перерабатывают семена, производя нерафинированное масло. Вот только увидеть его в продаже практически невозможно. Иногда, около Северного рынка, можно увидеть машину с большими бочками неочищенного масла. Его можно купить на розлив по цене от 80 до 100 рублей за литр. В основном его скупают оптовики из других регионов.

Только две компании в области - ООО "Солнечный край" в поселке Коренево, и ООО "Курская масложировая компания" занимаются розливом и упаковкой рафинированного и не рафинированного масла. Но и их продукция на курских прилавках – редкость.

Масло в банкахМасло в корзине продуктов

Самым большим поставщиком подсолнечного масла на столы курянам является Ростовская область. Много масла "течет" из Татарстана, Воронежской, Челябинской и Белгородской областей.

При всем разнообразии на прилавках марок растительного масла у каждого из нас свои предпочтения. В наши дни, как и почти 200 лет назад, этот продукт не заменим на нашем столе.

Хотите читать наши новости раньше всех?

Новости из приоритетных источников показываются на сайте Яндекс.Новостей выше других

Добавить
Печать

Комментарии ()

Чтобы оставить комментарий,
необходимо войти в систему
или зарегистрироваться

Вернуться к списку новостей

Последние новости

Спецпредложения компаний (на правах рекламы)

Яндекс.Директ