Особенности закупки зеленого кофе

Агроимпекс-Трейд занимается поставками зеленого кофе, сухофруктов, орехов, какао-бобов в более чем 50 стран мира. Благодаря достаточному опыту работы и налаженной логистики клиенты компании всегда могут рассчитывать на высокие результаты ее работы.

Ассортимент продукции представлен широко. Заказчикам предлагаются наиболее распространенные традиционные сорта, а также эксклюзивные сорта. Как упоминалось выше, за счет бесперебойного графика поставок поддерживаются необходимые сроки хранения продукции. Размер поставки может быть любым, от пары мешков до контейнеров. На пробу предоставляются образцы кофе.

Перед тем, как кофе поступает к потребителю, в жареном или зеленом виде, он проходит определенные этапы. Сначала зерна собираются и сортируются. Затем продукт подвергается брожению, а с его поверхности удаляют мякоть до получения цельного продукта. После этого целые семена подвергают интенсивной промывке, чтобы удалить остатки тонкой кожицы на семенах.

По окончании данных этапов зерна подвергаются просушиванию под солнечными лучами. Сушенные кофебобы могут обжариваться либо остаются сырыми в виде зеленого кофе.

Чтобы правильно выбрать зеленый кофе нужно разобраться в следующих нюансах:

Вкусовые и ароматические качества зеленого кофе часто зависят от типа почвы и климатических условий. Зерна, произрастающие на равнинах, могут существенно отличаться по вкусу от тех, которые растут в горных районах или даже в тропических лесах.

На качественные характеристики продукта также влияет высота над уровнем моря и время роста. Чем больше высота, тем сильнее аромат зерен.

Чтобы быть уверенными в качестве органического кофе нужно осуществлять его закупку у проверенного поставщика. Таким образом, можно рассчитывать на приемлемые сроки хранения. Обжарка зерен должна осуществляться при соблюдении особых технологий. Помните об этом.