Секреты приготовления суши

Перед первым приготовлением суши надо учесть важные моменты:

• Рис лучше покупать круглый или специальный, с пометкой  "для суши ".
• Филе красной рыбы берите в вакууме. Оно должно быть холодным.
• Рис варите в мультиварке, не перемешивая, чтобы не нарушить его структуру. Его нельзя переваривать.
• Для лучшего формирования суши рис заправляют специальным составом из рисового уксуса, сахара и соли.
• Суши закручивают холодными руками. Для этого поставьте на стол емкость с ледяной водой.
• Для нигири составляющие нарезают ломтиками, для маки – брусками.
• Нарезать заготовку надо наточенным и длинным ножом, смоченным в разбавленном водой рисовом уксусе.
• Бамбуковый коврик облегчит процесс закручивания. Заменить его можно кухонным полотенцем, обернутым пищевой пленкой.
• Суши едят сразу, поскольку срок их хранения не превышает пары часов.

Если же японская кухня вам не под силу, вы всегда можете заказать суши Подольск.