Сырки прошли проверку

Два десерта на этой неделе прошли проверку на качество. 11 октября в Курске эксперты собрали восемь образцов, которые позже прошли экспертизу в лаборатории Центра гигиены и эпидемиологии в Курской области.

Процедуру проводили, чтобы выявить проблемы с качеством или маркировкой, однако ни тех, ни других в образцах не нашли.
 
 «По жирнокислотному составу нареканий нет. То есть фальсификат мы не выявили. В норме физико-химические показатели и микробиология – не обнаружены патогенные организмы. Упаковка и маркировка также не вызвала вопросов», - отметила заместитель директора Курского центра контроля качества Наталья Сушко. 

Как уточнили сегодня в пресс-службе комитета области, в начале ноября пройдет смотр образцов майонеза. Все результаты проверок можно найти на ресурсах администрации региона и в соцсетях.

В Курской области творожные сырки стоят от 15 до 40 рублей. Цена зависит не только от качества, но и от бренда. И чтобы исключить из стоимости рекламу и быть уверенным, что начинки в сырке достаточно, можно сделать такой десерт прямо дома.

Что для этого понадобится:

• творог (4-9% жирности) — 200 гр.
• сливочное масло — 60 гр.
• сахарная пудра — 30 гр.
• шоколад (горький или молочный) — 90 гр.
• ванильный сахар
• стабильная начинка (вареная сгущенка, густой джем) — по вкусу.

Творог будет стоить 50-100 рублей. Причем не стоит брать очень дорогой рассыпчатый продукт. Подойдет самый обычный свежий творог. 60 гр. сливочного масла обойдутся примерно в 60 руб. Небольшая упаковка сахарной пудры стоит около 40-60 руб., а шоколад — 60-100 руб. Начинку можно добавлять, а можно исключить, если к слишком сладким десертам вы равнодушны.

Суммарно восемь домашних сырков обойдутся вам примерно в 300 рублей.

Как их приготовить:

Для начала нужно пробить творожную массу до однородности блендером. К ней добавить сахарную пудру, ванильный сахар (чайную ложку) и 30 гр. растопленного сливочного масла. Аккуратно замешать эту массу и выложить небольшими брусочками на пергаментную бумагу (или другую удобную поверхность).

Чтобы поместить начинку, понадобится форма с подобными брусочками. Если вы как-то купили по ошибке такое силиконовое приспособление, гуляя по кондитерскому магазину, то положить начинку велит сама судьба.

Тогда разделите массу пополам, равномерно вложите первую ее часть на дно каждого брусочка, сверху тоненькой струйкой добавьте густую начинку. И покройте это все оставшейся массой. Все это отправляется в холодильник.

Пока сырки морозятся, шоколад нужно растопить на водяной бане. Когда он растает, добавьте к нему остатки масла для глянцевого эффекта, а затем тщательно перемешайте.

Осталось совсем немного. Аккуратно наденьте застывшую массу на шпажку и смачно облейте ее шоколадной глазурью. После этой операции сыркам нужно полежать 30-40 минут. И десерт готов.