Потребительская корзина: откуда сосиски на столе курян

Человек знает сосиски уже несколько тысяч лет. Трудно сказать, где их родина и кто придумал первым набивать кишки животных мелконарезанным мясом, субпродуктами. Новое блюдо оказалось вкусным.

С годами менялась технология приготовления, появлялись новые сорта сосисок. Сейчас в магазине у покупателей глаза разбегаются от разнообразия видов и названий этого мясного продукта. Выбрать что-то из предлагаемого изобилия очень трудно. Стоит ориентироваться на цену, внешний вид. Чем дешевле продукция, тем больше в нем растительного белка. Такие сосиски стоят от 80 до 130 рублей за килограмм. Следующие по цене идут сосиски из птицы – до 230 рублей. Сосиски из телятины, свинины, свинины и говядины стоят от 240 до 500 рублей за килограмм. Колбаски из мяса индейки обойдутся минимум в 560 рублей за тот же вес.

А кто же кормит жителей региона сосисками? В Курской области производством мини-колбасок занимаются: ООО Птицефабрика "Красная поляна", ЗАО "Суджанский мясокомбинат", ООО КМК "Гордость Провинции", ОАО "Надежда", Мясоперерабатывающее предприятие "НИВА Черноземья", ООО "Кривецкие колбасы", ООО "Псельское", ОАО "Курская птицефабрика", ООО "Восток", индивидуальные предприниматели — Звягинцева и Мотин.

Реализовывать им свою продукцию не просто. С ними конкурируют производители из Москвы, Липецка, Воронежа, Белгорода, Губкина, Нижнего Новгорода, Перми, Калининграда, Краснодара, Белоруссии.

Отправляясь в магазин за сосисками, не стоит пугаться, если увидите белые или слегка сероватые экземпляры. Так сосиски выглядят без добавления красителей.