Потребительская корзина: какой куряне кушают кефир

Родина этого напитка – Кавказ. Именно здесь на протяжении многих веков из молока с добавлением специальных желтоватых горошин, именуемых "пшеном Пророка" или "зернами Магомета" готовили данное кушанье.

В это трудно поверить, но на Кавказе до сих пор говорят, что кефир нужно есть, а не пить.  Вспомните хотя бы кадры из фильма "Мимино", где главные герои лётчик Валико Мизандари едет в кабине грузовика Рубена Хачикянка и разговаривают. Рубен обращается к Валико с вопросом: "Вы, почему кефир не кушаете? Не любите?".

На Кавказе этот чудесный напиток считался продлевающим жизнь. Рецепт изготовления, а также заветные горошинки, охранялись и чужакам не передавались. Они переходили только между своими сородичами и соплеменниками из поколения в поколение. Только в начале прошлого века хитростью удалось заполучить кефирные грибки и наладить массовое производство этого кисломолочного продукта.

Цена за несколько лет резко упала, и напиток стал доступен всем.

В настоящее время в Курской области изготовлением этого кисломолочного продукта занимаются ООО "Курское молоко", ООО "Молочный дом", Курский молочный дом, АО "Суджанский маслодельный комбинат", ООО "Молочный Комбинат "Михайловская Слобода"", ОАО "Льговский молочно-консервный комбинат".

Конкуренцию курянам составляют производители кефира из Белгородской, Брянской, Воронежской, Московской областей.

Цена зависит от производителя, жирности, тары. Кефир в пакетах стоит от 29 рублей (местных производителей) до 36 рублей (поставщиков из других регионов). В тетрапаках кефир обойдется от 42 до 56 рублей, в пластиковых бутылках – от 52 до 68 рублей.