Потребительская корзина: какой кефир пьют куряне

Родиной этого напитка долгожителей является Кавказ. Именно здесь на протяжении многих веков производили и делали чудесный напиток из молока с добавлением желтоватых горошин, именуемых "пшеном Пророка" или "зернами Магомета". По преданиям, именно пророк Магомет в своем посохе принес их жителям Кавказа, и научил горцев готовить кефир.

Примечательно, что "выманить" кефирный грибок у кавказцев было невозможно. Его не дарили, не продавали даже соседям. У каждой семьи, рода были свои "зерна Магомета", а тайну напитка не открывали иноземцам. Зато сами горцы получаемый напиток охотно продавали по очень высокой цене.

Только в начале XX века, с помощью хитрости и любви карачаевского дворянина московским купцам удалось заполучить кефирные грибки и наладить массовое производство этого кисломолочного продукта.

Примечательно, что за век так и не удалось ученым искусственно вывести кефирный грибок. А единственный применяемый на практике способ получения новых порций закваски — это рост и размножение уже имеющихся грибков.

Несмотря на это, кефир производят в промышленных масштабах. В Курской области изготовлением этого кисломолочного продукта ООО "Курское молоко", ООО "Молочный дом", Курский молочный дом, АО "Суджанский маслодельный комбинат", ООО "Молочный Комбинат "Михайловская Слобода"", ОАО "Льговский молочно-консервный комбинат".

Конкуренцию курянам составляют производители кефира из Белгородской, Брянской, Воронежской, Московской областей.

Что касается цены, то она зависит не только от производителя, но и жирности, упаковки. Кефир в пакетах стоит от 29 рублей (местных производителей) до 24 рублей (поставщиков из других регионов). В тетрапаках кефир обойдется от 42 до 56 рублей.

Хотите жить долго – ешьте кефир.