Потребительская корзина: какими макаронами кормят курян

Спагетти появились в Неаполи в 1842 году. Такое название макаронным изделиям дал Вивианиза за схожесть с отрезком шпаги. Это тонкое тесто диаметром 2 миллиметра и длинной от 15 сантиметров и больше. А вот макароны появились на Сицилии. Они меньше по длине, толще, а самое главное - полые внутри.

Нет достоверных сведений о том, как макароны попали в Россию. Возможно, что жителей страны с ними познакомили итальянские мастера, работающие на судоверфях страны, приглашенные Петром I. Они жить не могли без сытного и простого блюда не могли и, отправившись в поход с русскими моряками, приготовили макароны на корабле. Морякам кушанье понравилось.

По другой версии, завез макароны граф Потемкин. Он не только умел гулять, но и не забывал о крестьянах и старался, чтобы жить им было посытнее. Кроме того, готовя макароны, можно было сохранить излишки хлеба. Слова Потемкина в своей книге "Фаворит" приводит Валентин Пикуль: "Чем в амбарах да складах хлебу портиться или на водку его променять, так лучше хлеб в макаронах сохраняется… голод – не тетка: сварят и съедят за милую душу. Станут на Руси говорить потом: "Что за жизнь, если макарон нету?" Ко всему человек привыкает, привыкнем и мы к ним".

Первая макаронная фабрика появилась в 1797 году в Одессе. Открыли ее французы, которые освоили методы промышленного производства. К 1913 году в России работало уже 39 макаронных предприятия, которые производили 30 тысяч тон продукции в год.

Не умер этот вид пищевой промышленности и после революции. Население нужно было снабжать едой. А макароны решали этот вопрос. Сытные, быстро готовятся.

Примечательно, что во времена СССР ходила легенда, что все макаронные фабрики подчинены Министерству обороны. Мол, в случае войны производство быстро переналаживают на выпуск патронов калибра 7,62 миллиметра. Не верите? Посмотрите на диаметр макарон — это же автоматный патрон, только из теста. Но это шутка. А вот трубчатый порох, широко используемый в реактивной артиллерии, на таком оборудовании выпускать вполне возможно

В конце 80-х годов прошлого века в России было налажено производство спагетти. Теперь не нужно было покупать импортные по высокой цене.

Макароны стали спасением для россиян и в начале 90-х годов, когда были проблемы с продуктами.

А как в наши дни обстоит дело с макаронами? На прилавках всех магазинов, торговых точках большой выбор макарон. Ведь в стране работают 900 предприятий, которые выпускают более 1,4 миллиона тонн этих трубочек из теста в год.

В Курской области порядка 30 предприятий, удовлетворяют спрос на макаронные изделия не только жителей своего города, но и половины страны. Это ОАО "Курскмакаронпром", ООО "Заря" из поселка Медвенка, обоянская и медвенские компаниии ООО "Виктория", ООО "Курчатовский хлебокомбинат", макаронная фабрика "Америя" в Курчатове. А еще десяток мелких, частных производств.

Снабжают область макаронами и спагетти соседи из Брянска, Белгорода, Орла, Липецка. Можно найти изделия от московских, ростовских, самарских производителей. Что касается цены, то за 1 килограмм курские производители просят от 20 рублей. Расфасованные стоят дороже — от 49 до 80 рублей за 500 граммовую пачку. Все зависит от производителя, сорта муки, из которой приготовили макароны.

Несмотря на ввод ограничений на поставку продуктов из Европы, на прилавках можно найти импортные макароны из твердых сортов пшеницы "durum". Цена на них начинается от 100 рублей за 450 граммовый пакет.

Что касается спагетти, то 450 граммовая пачка от отечественного производителя стоит от 69 рублей. На прилавках много и настоящих спагетти из Италии. Цена не всем по карману - до 360 рублей за полкило.

Так что выбор большой и разнообразный. Как говорится, на любой вкус и кошелек.